过敏体质者食用鲤鱼是否会导致不良反应根据2025年最新食物过敏研究数据，鲤鱼作为常见淡水鱼确实可能引发过敏反应，关键取决于个体过敏原类型。鲤鱼过敏原parvalbumin蛋白与50%鱼类过敏存在交叉反应，但通过特定烹饪方式可降低风险。鲤鱼...

07-034食物过敏原检测交叉过敏反应蛋白烹饪变性脱敏治疗进展替代蛋白选择