水果刀的刀刃方向究竟哪边朝下更科学根据人体工程学和切削力学原理，水果刀设计时通常将主刃面朝下（靠近砧板侧）使用效果最佳，这种握持方式能提供更好的控制力和切割效率。现代刀具设计中约78%的单边开刃刀具都遵循这一原则，但实际使用仍需结合刀型特...

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